Production annuelle 1985–2024 · FAOSTAT
Production de viande de canard — sept millésimes (1965/1975/1985/1995/2005/2015/2024).
FAO, FAOSTAT (QCL), item viande de canard.
Curseur temporel.
La Chine (6 Mt) produit à elle seule plus de 30 fois la France (188 kt), deuxième producteur mondial — un rapport d'échelle sans équivalent parmi les viandes couvertes par Atlas, qui traduit à la fois le poids démographique chinois et une tradition culinaire du canard bien plus centrale qu'ailleurs dans le monde, la France restant loin devant tout autre pays occidental grâce au foie gras et au magret.