Годовое производство 1985–2024 · FAOSTAT
Производство утятины — семь временных срезов (1965/1975/1985/1995/2005/2015/2024).
ФАО, FAOSTAT (QCL), позиция «утятина».
Временной ползунок.
Китай (6 млн тонн) в одиночку производит более чем в 30 раз больше, чем Франция (188 тыс. тонн), второй мировой производитель, — соотношение масштабов, не имеющее аналогов среди видов мяса, охваченных Атласом, отражающее одновременно демографический вес Китая и кулинарную традицию утки, гораздо более центральную, чем где-либо ещё в мире, при этом Франция остаётся далеко впереди любой другой западной страны благодаря фуа-гра и утиной грудке (магре).