年間生産量 1985〜2024年・FAOSTAT
アヒル肉生産――7つの年次データ(1965/1975/1985/1995/2005/2015/2024年)。
FAO、FAOSTAT(QCL)、品目「アヒル肉」。
タイムスライダー。
中国(600万トン)は単独で、世界第2位の生産国であるフランス(18万8000トン)の30倍以上を生産している――これはアトラスが収録する肉類の中でも比類ない規模の差であり、中国の人口規模の大きさと、他国よりはるかに中心的な地位を占めるアヒル料理の伝統の両方を反映している。フランスはフォアグラと鴨胸肉(マグレ)により、他の西側諸国を大きく引き離している。